Formato de evaluación de desempeño para restaurantes (PDF gratis)
Un buen formato de evaluación califica las mismas pocas cosas para todos, con una escala clara y espacio para ejemplos concretos. El nuestro tiene 8 criterios del 1 al 10, sirve para cocina y para piso, y cabe en una página. Descárgalo gratis abajo, sin dar tu correo.
Descarga el formato
Una página, tamaño carta. Imprime uno por empleado.
Qué incluye
- Rapidez en hora pico
- Higiene y limpieza
- Trabajo en equipo
- Responsabilidad y puntualidad
- Atención al cliente
- Seguir recetas y estándares
- Comunicación
- Actitud con los compañeros
Cómo usarlo de forma justa
- Califica a todos en los mismos criterios.
- Escribe un ejemplo concreto para cada puntaje menor de 5 o mayor de 8.
- Piensa en todo el periodo, no solo la última semana.
- Pregúntale a por lo menos otra persona que trabaje con ellos.
- Revísalo con el empleado, en privado.
El punto débil de cualquier formato
Un formato solo es tan bueno como lo que vio quien lo llena. Si no estás en la mayoría de los turnos, estás calificando una parte de la semana, y de memoria.
Dónde entra Wevree
Wevree hace esto cada semana. Los compañeros se califican del 1 al 10 en tus criterios, a solas y de forma anónima, en su celular. Los puntajes salen como promedio cuando por lo menos 4 compañeros han calificado.
Lo que Wevree no hace
- No te dice a quién despedir, ascender o pagarle más. Te da un dato honesto más; la decisión sigue siendo tuya.
- No reemplaza hablar con la gente. Si un puntaje baja, igual hace falta una plática para saber por qué.
- Necesita por lo menos 5 personas trabajando juntas, y por lo menos 4 calificaciones por persona, antes de mostrar puntajes. En equipos muy chicos o muy separados vas a ver "no hay suficientes datos" seguido.
- En un equipo chico, una persona todavía puede mover un promedio, así que fíjate en la tendencia de varias semanas, no en una sola.
- No rastrea ubicación, cámaras, caja ni reloj checador. Se trata de cómo trabaja la gente entre sí.
Respuestas honestas a dudas comunes
¿No se va a volver un concurso de popularidad o de grupitos?
Los compañeros califican los criterios de trabajo que tú eliges, como rapidez, limpieza o ayudar, no si les cae bien alguien. Cada puntaje es un promedio de por lo menos 4 personas, así que un amigo o un enemigo no lo decide. Dentro de Anonymous nadie puede ver ni comprobar cómo calificó otro, así que un trato de grupo para subir o hundir a alguien no se puede checar ni cumplir. Fíjate en la tendencia de varias semanas y compárala con lo que tú ves.
En un equipo chico, ¿no adivinan quién puso el puntaje bajo?
Nadie, ni Wevree ni el dueño, puede ver quién calificó qué. Solo ves un promedio, y solo cuando por lo menos 4 compañeros calificaron a esa persona. Por eso Wevree necesita 5 o más personas trabajando juntas. En un equipo muy chico la gente todavía puede sospechar, y ese es un límite real.
¿Esto no reemplaza al buen manejo del negocio?
No. Wevree no te dice a quién despedir, ascender o pagarle más, y no reemplaza hablar con tu gente. Te da una vista honesta de los turnos donde no estás, para que tus pláticas empiecen con hechos y no con suposiciones.
La gente renuncia por sueldo y horarios. ¿Cómo ayuda una app de calificaciones?
No arregla el sueldo ni los horarios, y eso importa. Lo que cambia es el reconocimiento: quienes cargan al equipo se ven cada semana, y su trabajo forma un registro permanente que es suyo. Gallup y Workhuman encontraron que los empleados que no se sienten reconocidos tienen unas 3 veces más probabilidad de estar buscando otro trabajo.
¿Un registro permanente es malo para los trabajadores?
El WeResume es del trabajador y nadie puede editar ni borrar puntajes, ni el dueño. Para alguien trabajador es prueba de trabajo real que no depende de un solo jefe. Hoy se queda dentro de Wevree; compartirlo con otros empleadores todavía no está disponible.
¿Hay pruebas de que Wevree funciona?
Todavía no hay un estudio publicado sobre Wevree, y no prometemos un resultado. El método se basa en estudios sobre combinar varias calificaciones de compañeros (Conway y Huffcutt, 1997). La prueba justa es tu propio equipo: son 30 días gratis, sin tarjeta.
¿Es vigilancia?
No. Wevree no rastrea ubicación, cámaras, caja ni reloj checador. Solo junta lo que los compañeros piensan del trabajo de los demás, con criterios que tú eliges, y los empleados nunca pagan.
Preguntas comunes
¿De verdad es gratis?
Sí. Descárgalo e imprime los que quieras.
¿Cada cuánto evalúo al personal?
Por lo menos dos veces al año formalmente, con comentarios cortos cada semana.
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Fuentes
Prueba Wevree gratis por 30 días. Sin tarjeta. Gratis para equipos de hasta 5 personas.