Cómo contratar buenos empleados para tu pequeño negocio
Para saber cómo contratar buenos empleados, no te fijes solo en un papel bonito; pon a prueba la puntualidad, el ritmo y la actitud en la vida real. Haz preguntas estructuradas sobre problemas reales del turno, revisa referencias pidiendo detalles específicos y haz una prueba de trabajo pagada antes de hacer una oferta formal.
Por qué las solicitudes y las entrevistas no dicen toda la verdad
Un papel no te dice si un cocinero limpia su estación o si el cajero se esconde detrás del mostrador cuando entra un cliente. Una solicitud o currículum es solo un anuncio de venta que la misma persona escribió. Y una entrevista son apenas treinta minutos de alguien portándose lo mejor que puede.
Muchos dueños independientes contratan por pura corazonada en una plática informal. Te cae bien la persona, le das la mano, y dos semanas después te das cuenta de que fue una mala contratación. Terminas con alguien que habla muy bonito pero no quiere agarrar la escoba, choca con el equipo o te falta justo antes de la hora pico del sábado.
Usa preguntas estructuradas en lugar de una plática cualquiera
Casi siempre nos sentamos a improvisar la entrevista. Esa charla relajada se siente cercana, pero un estudio sobre contratación (Sackett y colegas, 2022) encontró que las entrevistas sin estructura predicen el desempeño mucho menos (.19) que las estructuradas (.42). Sackett et al. 2022 encontraron que las entrevistas estructuradas predicen el desempeño laboral mucho mejor, con una validez de .42 en comparación con solo .19 de las pláticas improvisadas. Si haces preguntas al azar, juzgas a la persona por su carisma y no por su capacidad.
Apunta cinco o seis preguntas claras y hazlas en el mismo orden a cada candidato. Pídeles ejemplos de situaciones reales de sus trabajos anteriores. Puedes tomar ideas de nuestra guía de preguntas para entrevista de trabajo.
- Errores: Pregunta por alguna vez que cobraron mal o se equivocaron con una orden, y cómo lo arreglaron.
- Tiempo muerto: Pregunta qué hacen cuando baja el movimiento y nadie les está dando órdenes directas.
- Cambios de trabajo: Pregunta por qué dejaron sus últimos dos empleos, poniendo atención a si le echan toda la culpa a sus patrones anteriores.
Haz una prueba de trabajo pagada
La forma más clara de ver si un empleado puede con el paquete es viéndolo trabajar. Invita a tus mejores candidatos a una prueba de dos horas en un turno normal. Págales esas horas. Consulta con el departamento de trabajo de tu estado o con un abogado laboral para que tu prueba cumpla con las leyes de sueldo y seguridad.
No esperes que se aprendan tu menú, el sistema de la caja o los códigos de la tienda de inmediato. Fíjate en los hábitos que no se enseñan en una tarde:
- ¿Ven mesas vacías, barras sucias o mercancía fuera de lugar y se ponen a limpiar sin que les digas?
- ¿Cómo le hablan a tu equipo de trabajo cuando tú te das la vuelta?
- ¿Guardan su teléfono en la bolsa, o se quedan viendo la pantalla a cada rato?
- Cuando les explicas cómo se hacen las cosas en tu negocio, ¿escuchan y aprenden, o se ponen a discutir?
Pide datos concretos al llamar a las referencias
Llamar a las referencias a veces parece una pérdida de tiempo porque los jefes anteriores no se atreven a ser honestos. Si solo preguntas si eran buenos trabajadores, te darán respuestas amables por compromiso. Necesitas preguntas directas sobre asistencia y si volverían a contratarlos. Si quieres ver más detalles sobre cómo revisar a alguien, consulta nuestra guía sobre cómo evaluar a un empleado nuevo.
Cuando llames a un supervisor anterior, usa este guión directo:
"Hola, habla [Nombre] de [Nombre del Negocio]. [Candidato] solicitó un puesto aquí y me dio su nombre como su supervisor anterior. Tengo dos preguntas rápidas. ¿Qué era lo que mejor hacía durante su turno y en qué área necesitaba más apoyo? Y si volviera a pedir trabajo con usted, ¿lo pondría en su horario mañana mismo?"
Escucha el tono tanto como las palabras. Una pausa larga antes de contestar si lo volverían a contratar te dice casi todo lo que necesitas saber.
Define reglas claras antes de poner el anuncio
Equivocarse al contratar cuesta dinero real que un negocio pequeño no puede darse el lujo de perder. Boushey y Glynn 2012 encontraron que reemplazar a un empleado que gana menos de $30,000 cuesta cerca del 16% de su salario anual. Cuando alguien renuncia a las tres semanas, tiras a la basura horas de entrenamiento y tiempo armando horarios.
Protege tu nómina decidiendo tus requisitos no negociables antes de revisar solicitudes:
- Puntualidad: Si llegan quince minutos tarde a la entrevista sin avisar antes, van a llegar tarde a sus turnos.
- Disponibilidad fija: Haz que escriban sus horas exactas en papel. Quien dice tener disponibilidad abierta muchas veces cambia de opinión en cuanto ve el horario publicado.
- Interés básico: Si no saben qué comida sirves ni qué productos vendes, no les importó tomarse dos minutos para ver tu negocio.
Mira más allá de la solicitud con evaluaciones entre compañeros
Wevree es una aplicación móvil para pequeños negocios en Estados Unidos con cinco o más personas, como restaurantes, panaderías, cafeterías, tiendas, salones de belleza y clínicas. Una solicitud la escribe uno mismo y una entrevista muestra el mejor comportamiento por solo 30 minutos, mientras que WeResume reúne calificaciones anónimas de compañeros de trabajo reales sobre el trabajo del día a día a lo largo del tiempo. Cada semana, los compañeros se califican entre sí del 1 al 10 en puntos que el dueño elige, como puntualidad y trabajo en equipo, dentro de un paso privado llamado Anonymous donde los puntajes quedan totalmente protegidos. Hoy WeResume vive dentro de Wevree, dándoles a los dueños un registro honesto de cómo trabaja cada quien en el turno.
Currículum, entrevista, referencias y WeResume
| Fuente | Quién la escribe | Lo que de verdad muestra |
|---|---|---|
| Currículum | El aspirante | Cómo se describe a sí mismo |
| Entrevista | El aspirante, portándose lo mejor posible | Unos 30 minutos tratando de impresionar |
| Referencias | Gente que el aspirante escogió | Casi siempre amigos que van a hablar bien |
| WeResume | Compañeros reales, de forma anónima | Cómo hizo el trabajo de verdad, semana tras semana |
Como las calificaciones son anónimas, nadie puede presionar a un compañero ni vengarse, y el historial refleja turnos reales, no lo que la persona dice de sí misma. Es lo más cerca de la verdad sobre un trabajador que un dueño puede llegar. Hoy el trabajador ve su WeResume dentro de Wevree; todavía no se puede compartir con empleadores de afuera.
Sobre Wevree: una app donde los compañeros se califican de forma anónima cada semana, para que el dueño vea quién saca adelante al equipo. Datos, estudios y límites
Preguntas comunes
¿Cómo sé si un candidato me está diciendo la verdad en la entrevista?
Pide ejemplos concretos en lugar de opiniones generales. Si te dicen que tienen excelente servicio al cliente, pídeles que te cuenten sobre el último cliente difícil que atendieron y qué palabras usaron para calmarlo. Quienes inventan o exageran suelen dar respuestas vagas y aprendidas de memoria cuando les preguntas detalles exactos del turno.
¿Debo pagarle a un candidato por una prueba de trabajo?
Sí, siempre debes pagarles por cualquier prueba donde hagan trabajo real para tu negocio. El trabajo sin paga crea riesgos legales serios bajo las leyes de salarios y horas. Habla con el departamento de trabajo de tu estado o con un abogado laboral para confirmar las reglas de tu zona.
¿Cuál es la cualidad más importante al contratar personal por hora?
Ser cumplido vale más que la experiencia previa para casi cualquier puesto básico en comida, tiendas o servicios personales. Cobrar en la caja, empacar pedidos o servir platos se aprende en una semana. Las llegadas tarde de siempre, la falta de comunicación y la informalidad son mañas casi imposibles de quitar.
¿Cómo atraigo buenos candidatos sin pagar por encima del mercado?
Los buenos trabajadores por hora valoran los horarios predecibles, jefes honestos y un ambiente limpio tanto como el pago por hora. Pon el horario esperado bien claro en tu anuncio, comprométete a publicar los turnos con al menos una semana de anticipación y responde rápido a quienes te manden solicitud.
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Fuentes
- Boushey and Glynn (2012), Center for American Progress
- Sackett, Zhang, Berry and Lievens (2022), Journal of Applied Psychology
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